华达新材目前有员工700余人。在这些员工中，绝大多数是外来务工人员。在公司日益壮大的同时，如何留住员工，成了华达新材领导们思考的重要问题之一。职工食堂的建设，就是事关员工最直接利益的工作，关系到员工的幸福感与归属感。

员工称赞的职工食堂

自2003年建厂以来，公司职工食堂从最初的外来人员承包，发展成职工福利食堂；从最初的用餐人数十几人，发展到每日用餐人数近500人（次）。华达的职工食堂建设，走过了一段从小到大、从管理欠缺到管理健全的发展之路。

在人员配置上，华达食堂从最初的仅一名烧饭阿姨，到如今配备了3名厨师、7名洗菜工；在管理制度上，建立了规范的食堂管理制度，严格把控开饭时间，车间工人11点准时用餐，办公室员工11:30错峰用餐，避免了餐厅同时用餐人满为患的情况；在资金管理上，加强了采购环节的控制，从别的部门调人一起采购，并由专人负责收取餐票和现金；在用餐环境上也得到逐步改善：餐厅墙面粉涮一新，地面平整光洁，铝合金门窗、用餐桌椅、吊扇、空调，都是焕然一新。更为员工统一购买了餐具，让员工在每日工作之余享受到用餐时的幸福。在厨艺上不断突破，南甜北咸、众口难调。厨师长凭着自己几十年的厨艺，带领年轻厨师们，共同努力，不仅注重营养搭配，更是每天变换菜式花样，最大限度调好众口。在食品卫生上，从多方入手保障员工人身安全。食堂员工严格持健康证上岗，穿戴统一的工作衣帽。食品采购渠道正规、安全。食品存放、加工规范、卫生。保持环境卫生，垃圾桶随时清理，废品及时处理，定时大扫除，餐具清洗条件逐步改善。

无论是在华达新材工作的员工，还是到华达办事的朋友，不管今天的工作多么紧张，还是要办的事情是否棘手，只要一到饭点，谁都不会错过华达新材职工食堂的一份工作餐。坐在整洁敞亮的员工餐厅，使用公司统一购买的卫生餐盘，点上一份自己喜爱的“一荤二素”，大口大口吃着喷香扑鼻的米饭，真是一件十分惬意的美事。

厨房里的优秀带头人

评论一个的食堂的好坏，用餐的人最有资格。口口相传的食堂，就一定是个成功的食堂。火车跑得快，全靠车头带。一个成功的食堂背后，肯定有一个优秀的领头人。

华达新材的食堂职工领头人，是一位当过人民海军的优秀共产党员寿军海师傅。早年在部队的时候，他就是食堂的一把手。那时，他接手了一个一直亏本的食堂，经过两年半的努力，扭亏为盈，一度成为他所在部队的一个先进典型。转业后的军海师傅，一直从事厨师工作。

1998年到华达集团食堂任职的他，把部队的一套军事化管理方法带进了厨房。“团结、紧张、严肃、活泼”，一直是他的座右铭。2012年，军海师傅调入华达新材职工食堂任职主管，到岗后做的第一件事，就是整改。整改水池、炉灶、排油烟、配菜板、自来水、开水桶……华达新材职工食堂，从此开始了翻天覆地的变化。他还是个特别爱动脑筋的人。当时食堂蒸饭的器具是格板，蒸出来的饭如豆腐方块，缺点是米饭发黄，还容易结块。军海师傅经过反复试验，终于用上了改良的木桶。用木桶蒸出来的饭，特别白、软。

当时食堂的送餐车是人力脚踏三轮车，晴天遇灰尘，雨天受雨淋。军海师傅也是自己动脑筋、画图纸，自己设计做成“蒸笼式”餐车，不仅卫生，而且保温。他还特别有心地设计成斜面，便于阿姨们将饭菜端上端下。

作为一名厨师，军海师傅说，要干一行爱一行。就说做菜，要像下象棋，手里在做这件事的时候，同时心里就想好了下一步该怎么做，这样就不会手忙脚乱；做厨师也要不断学习，老师在烧新菜式的时候，自己边看边琢磨，这样才能与时俱进；厨师做菜必须讲究要有一个良好的环境，军海师傅十分注重卫生。他说，哪怕是平时搞卫生这样看上去简单的事，也要动脑筋才能搞得干净。作为团队负责人，军海师傅烧菜、搞卫生从来都是首当其冲，带头在前。他说，只有自己把事做好了，才能要求别人该干什么、怎么干。

一个团结务实的伙房团队

一个办得好的食堂，除了要有一个优秀的领头人之外，更离不开团队里的每一个人。华达新材职工食堂有7名洗菜工，平均年龄47岁。她们从早上6点开始就一直手脚并用，一刻不停，一直要到下午1点才能结束一顿中餐；稍作休息又要紧张筹备晚餐。遇到有客户的时候，常常要忙到晚上7、8点钟。食堂工作强度大，时间长，双手长时间浸泡在水里，连年轻人都吃不消做，但阿姨们齐心协力，任劳任怨，度过了一个又一个春秋。

人事变迁，物价疯涨。十几年来，唯一不变的是华达新材职工食堂的“2元餐”。一荤二素，随意搭配，吃饱吃好，员工个人只出两元钱就可吃一餐饭。这体现了华达集团领导多年来始终坚持“以人为本”、坚持一心一意为员工谋福利的宗旨和大力支持职工食堂建设的决心。

经过数年努力和多次整改，目前华达新材的职工食堂，已经建设成了一个文明、和谐、卫生、规范的现代化标准食堂。